Proporcionar conocimientos a los propietarios y criadores de explotaciones avícolas en las competencias requeridas por la legislación vigente para asegurar el bienestar de los animales en el ámbito territorial de la Comunidad Autónoma de Andalucía.

Titulares y trabajadores de explotaciones de ganado avícola de Andalucía

El curso se imparte en modalidad PRESENCIAL

*El curso se organiza para grupos de entre 15 y 25 alumnos en cualquier localidad ubicada en la Comunidad Autónoma de Andalucía (consultar: e-mail: formacion@incedeca.com/ Teléfono: 959128665/ WhatsApp: 623255300)

El curso tiene una duración de 20 horas lectivas

UNIDAD DIDÁCTICA 1: ASPECTOS SOCIALES Y LEGALES DEL BIENESTAR ANIMAL. REPERCUSIÓN EN LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS

1.1 El punto de vista de la sociedad sobre el bienestar de los animales

1.2 Normativa sobre bienestar animal. Evolución histórica y antecedentes

1.3 Legislación española sobre bienestar animal

1.4 Ley 32/2007, de 7 de noviembre, para el cuidado de los animales en su explotación, transporte, experimentación y sacrificio

1.5 Ley 11/2003, de 24 de noviembre, de protección de los animales

1.6 Repercusión del bienestar animal en la rentabilidad de las explotaciones y en la calidad de los productos

1.6.1 Principales alteraciones en la calidad de los productos animales

UNIDAD DIDÁCTICA 2: EL BIENESTAR ANIMAL EN LA PRÁCTICA DIARIA

2.1 Bienestar animal. Factores que lo condicionan

2.1.1 Factores que determinan el bienestar animal

2.1.2 Relación del bienestar animal con la producción y la sanidad animal

2.2 El estrés. Métodos de control y reducción

2.2.1 Fisiología del estrés

2.2.2 Métodos de control y reducción de estrés

2.3 Sanidad animal. Objetivos

2.3.1 La higiene y la prevención sanitaria como factores de bienestar

2.3.2 Documentación sanitaria

2.4 Salud y enfermedad

2.4.1 Agentes patógenos biológicos o vivos

2.4.2 Transmisión de las enfermedades

2.4.3 Manifestación de la enfermedad

2.5 Protección de los animales durante el transporte

2.5.1 Aptitud para el transporte

2.5.2 Recomendaciones previas al transporte

2.5.3 La carga

2.5.4 El transporte

2.6 Criterios de seguridad para el personal que trabaja con animales

2.6.1 Riesgos relacionados con el manejo del ganado

2.6.2 Riesgos relacionados con el espacio de trabajo y con las instalaciones pecuarias

2.6.3 Riesgo por contaminación ambiental

2.6.4 Riesgos por contaminantes biológicos

2.6.5 Riesgos químicos

2.6.6 Riesgos ergonómicos y físicos

UNIDAD DIDÁCTICA 3: ESPECIFICACIONES ANATÓMICAS, FISIOLÓGICAS Y DE COMPORTAMIENTO QUE CONDICIONAN EL BIENESTAR DE LAS AVES

3.1 Características generales de las aves

3.2 Aparato digestivo

3.3 Apartato reproductor

3.3.1 Aparato reproductor de las hembras

3.3.2 El huevo: estructura y formación

3.3.3 La oviposición o puesta

3.3.4 Aparato reproductor del macho

3.4 Aparato circulatorio

3.5 Aparato respiratorio

3.6 Aparato excretor

3.7 Necesidades de alimento y agua. Termorregulación

3.7.1 Termorregulación

3.8 Comportamiento animal

UNIDAD DIDÁCTICA 4: SANIDAD. LEGISLACIÓN SANITARIA. BIOSEGURIDAD Y PLANES SANITARIOS. CONTROLES Y REGISTROS. ELIMINACIÓN HIGIÉNICA DE CADÁVERES

4.1 Enfermedades en explotaciones avícolas

4.1.1 Enfermedades parasitarias

4.1.2 Enfermedades infecciosas

4.1.3 Enfermedades carenciales y metabólicas

4.2 Estrategias oficiales de lucha contra las enfermedades de las aves

4.2.1 Enfermedades de declaración obligatoria

4.2.2 Planes nacionales de erradicación

4.3 Prevención y control de enfermedades infectocontagiosas

4.3.1 Plan de vacunación

4.3.2 Bioseguridad

4.4 Controles y registros

4.5 Eliminación higiénica de cadáveres y otros subproductos

4.5.1 Cadáveres

4.5.2 Gallinaza

4.5.3 Envases de medicamentos y biocidas

4.5.4 Otros envases y restos no biológicos

UNIDAD DIDÁCTICA 5: LEGISLACIÓN SOBRE BIENESTAR ANIMAL EN EXPLOTACIONES AVÍCOLAS

5.1 Normativa española sobre bienestar en la granja

5.2 Legislación sobre bienestar en explotaciones avícolas

5.2.1 Real Decreto 3/2002

5.2.2 Real Decreto 692/2010

5.2.3 Real Decreto 1084/2005

5.3 Legislación sobre protección de los animales durante el transporte

5.4 Legislación sobre protección de los animales durante el sacrificio

UNIDAD DIDÁCTICA 6: ESTRUCTURA Y EQUIPAMIENTO DE LAS EXPLOTACIONES. IDENTIFICACIÓN ANIMAL

6.1 Sistemas de alojamiento para aves

6.1.1 Sistemas de alojamiento para gallinas ponedoras

6.1.2 Sistemas de alojamiento para pollos de engorde

6.1.3 Sistemas de alojamiento para otras aves de corral para la producción de carne

6.2 Instalaciones en explotaciones avícolas

6.2.1 Condiciones generales de las instalaciones

6.2.2 Naves

6.2.3 Almacén

6.3 Equipamiento en explotaciones avícolas

6.3.1 Sistema de ventilación

6.3.2 Sistema de refrigeración

6.3.3 Sistema de calefacción

6.3.4 Sistema de Iluminación

6.3.5 Sistema de alimentación

6.3.6 Sistema de bebederos

6.3.7 Sistema de retirada de estiércol

6.3.8 Sistema de recogida de huevos

6.3.9 Sistema de emergencia y alarma

6.4 Identificación animal y sus productos

UNIDAD DIDÁCTICA 7: MANEJO DE LOS ANIMALES SEGÚN TIPO Y SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN. ESPECIFICIDADES DEL TRANSPORTE Y SACRIFICIO DE AVES

7.1 Factores que condicionan el manejo de las aves

7.1.1 La iluminación

7.1.2 La temperatura

7.1.3 Jerarquía

7.2 Manejo de las aves según sistemas de explotación

7.2.1 Manejo de sistemas avícolas para la producción de carne

7.2.2 Manejo de sistemas avícolas para la producción de huevos

7.3 Especificidades del transporte

7.3.1 Preparación para la captura

7.3.2 Captura y carga

7.3.3 Densidades de carga. Suministro de alimento

7.4 Sacrificio de aves

7.5 Tratamientos y prácticas quirúrgicas reguladas

7.5.1. Normativa y recomendaciones sobre prácticas quirúrgicas reguladas

7.5.2. Prácticas quirúrgicas reguladas

ANEXO: INSPECCIÓN DE CONDICIONALIDAD SEGÚN LOS PRINCIPIOS DEL BIENESTAR ANIMAL

El curso se impartirá de forma presencial en aulas o cualquier local ubicado en la Comunidad Autónoma de Andalucía que cuente con Licencia Municipal de Apertura.

El número máximo de alumnos por cursos será de 25

Las clases deberán ser impartidas en días laborables entre las 8:00 y las 22:00 horas de Lunes a Viernes y sábados de 8:00 a 14:00 horas, sin que puedan realizarse jornadas docentes de más de 8 horas de actividad formativa por jornada, debiendo realizarse pausas de 10 minutos cada 2 horas que serán computadas como jornada lectiva. En todo caso, deberá hacerse un descanso de al menos 1 hora por cada 5 horas de clase

Se utilizará como material didáctico y se entregará en propiedad al alumnado el manual aprobado o autorizado por el IFAPA.

El curso consta de dos bloques: "Bloque teórico" consistente en la exposición en el aula de los contenidos y "Bloque práctico" (mínimo 4 horas) consistente en exposiciones prácticas que complementarán a las teóricas y fomentarán el aprendizaje del alumnado y aplicación de los conocimientos adquiridos a sus prácticas habituales de trabajo (visitas a explotaciones ganaderas). Si bien las visitas a explotaciones ganaderas podrán ser íntegramente sustituidas por la exposición de diferentes materiales audiovisuales relativos al manejo del ganado y de otros temas en el bloque teórico.

Para que el alumno pueda realizar el examen de evaluación deberá haber asistido al menos al 80% de las horas lectivas.

La evaluación consiste en un examen tipo test (4 opciones y sólo una es la correcta) y para superarlo el alumno deberá contestar correctamente a 10 preguntas. Las preguntas incorrectas o no contestadas no restan a la puntuación total de las respuestas correctas.

Paralelamente a la acción formativa presencial, se proporcionará al alumno acceso a la plataforma digital de formación durante la realización del curso y hasta 3 meses después de la finalización del mismo, desde donde podrá realizar las siguientes acciones:

• Realizar consultas y solicitar resolución de dudas al profesor fuera del horario lectivo.
• Acceder y descargar el manual del curso en formato digital, así como toda la normativa de referencia, infografías, la presentación digital del profesor y cualquier material en pdf o audiovisual empleado como material del curso.
• Intervenir en foros con la temática del curso.
• Realizar ejercicios de autoevaluación de cada todas las unidades didácticas del curso.